🍽️ Pollo al limón con patatas al horno y pimientos

Name: Pollo al limón con patatas al horno y pimientos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pollo (aprox. 1,2 kg); 800 g patatas firmes; 200 ml caldo de ave; Sal; Pimienta (de molinillo); 2 limones no tratados; 2 cucharadas miel; 40 ml licor de limón; 2 pimientos rojos; 2 ramitas romero

520 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 pollo (aprox. 1,2 kg)
800 g patatas firmes
200 ml caldo de ave
Sal
Pimienta (de molinillo)
2 limones no tratados
2 cucharadas miel
40 ml licor de limón
2 pimientos rojos
2 ramitas romero

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
2. Lava el pollo bajo el agua corriente. Sécalo bien con un paño de cocina. Corta el pollo en cuatro porciones.
3. Coloca las piezas de pollo en una fuente de horno. Pela las patatas. Córtalas por la mitad o en cuartos según su tamaño.
4. Distribuye las patatas alrededor del pollo en la fuente. Añade un poco de caldo. Sazona todo con sal y pimienta.
5. Corta un limón en rodajas finas. Exprime el zumo del segundo limón. Mezcla el zumo de limón con la miel y el licor.
6. Unta el pollo con la mezcla de limón y miel. Coloca las rodajas de limón encima o alrededor de la carne. Mete la fuente en el horno y hornea el plato durante unos 20 minutos.
7. Saca la fuente de vez en cuando. Unta el pollo nuevamente con la marinada. Añade más caldo si es necesario. Gira las patatas una vez.
8. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo. Retira las semillas y el tejido blanco del tallo. Corta la pulpa en tiras finas.

Nutrición por ración

kcal: 520
Protein: 67 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 44 g