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🍽️ Cordero de Pascua al Horno

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Limón
• 100 g Harina de trigo integral
• maicena 60 g
• levadura en polvo 1 cdta
• 0.5 Cda Canela
• 110 ml Aceite de colza
• 80 g Azúcar de caña sin refinar (4 Cda)
• 0.5 Cda Polvo de vainilla
• 1 Pizca Sal
• 2 Huevos (M)
• 20 g Azúcar glas de caña sin refinar (2 Cda)

Preparación

1. 1. Exprime el limón cortado por la mitad.
2. 2. Tamiza la harina y el almidón de maíz en un bol.
3. 3. Mezcla el polvo de hornear y la canela con la mezcla de harina.
4. 4. Bate el aceite de colza, el azúcar, el polvo de vainilla, una cucharada de zumo de limón y la sal en un bol para mezclar.
5. 5. Añade los huevos a la mezcla de aceite y azúcar.
6. 6. Incorpora la mezcla de harina y remueve todo bien.
7. 7. Enmantequilla un molde con forma de cordero con una capacidad de 1 Litro.
8. 8. Espolvorea el molde enmantequillado con harina.
9. 9. Vierte la masa en el molde preparado.
10. 10. Precalienta el horno a 180 Grados (aire caliente 160 Grados, nivel de gas 2 a 3).
11. 11. Hornea el cordero en la rejilla inferior durante 35 a 40 Minutos.
12. 12. Saca el cordero del horno.
13. 13. Deja enfriar el cordero en el molde.
14. 14. Desmolda el cordero con cuidado.
15. 15. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón restante.
16. 16. Cubre el cordero enfriado con el glaseado de azúcar.

Nutrición por ración

• kcal: 329
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 36 g