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🍽️ Cordero con verduras y queso feta al horno

584 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g carne de cordero (de la pierna)
• 2 dientes de ajo
• 400 g patatas firmes
• 200 g tomates cherry
• 400 g judías verdes
• 8 cebollas pequeñas
• 1 pimiento rojo
• 40 g aceitunas negras (a tu gusto, sin hueso)
• 4 cucharadas soperas de hierbas frescas picadas (por ejemplo, romero, tomillo)
• Sal marina
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• Pimienta (de molinillo)
• queso de oveja 80 g
• 60 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 160 grados de aire caliente.
2. 2. Lava la carne y sécala con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en cubos pequeños.
4. 4. Pela los dientes de ajo.
5. 5. Corta el ajo en rodajas finas.
6. 6. Pela las patatas.
7. 7. Corta las patatas en cubos pequeños.
8. 8. Lava los tomates.
9. 9. Corta los tomates por la mitad.
10. 10. Lava las judías verdes.
11. 11. Elimina los extremos y las fibras de las judías verdes (limpia).
12. 12. Pela las cebollas.
13. 13. Lava el pimiento rojo.
14. 14. Corta el pimiento rojo por la mitad.
15. 15. Elimina el interior y las semillas del pimiento rojo (limpia).
16. 16. Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
17. 17. Mezcla la carne con todas las verduras preparadas.
18. 18. Añade las aceitunas y las hierbas.
19. 19. Sazona la mezcla generosamente con sal.
20. 20. Añade el zumo de limón.
21. 21. Sazona con pimienta.
22. 22. Coge cuatro cuadrados o círculos dobles de papel de hornear.
23. 23. Distribuye la mezcla de carne y verduras en el centro de los papeles de hornear.
24. 24. Cubre las porciones con el queso cortado en rodajas.
25. 25. Rocía todo con el aceite de oliva.
26. 26. Une los extremos del papel de hornear sobre el relleno para formar un paquete.
27. 27. Hornea los paquetes en el horno durante aproximadamente 1,5 horas.
28. 28. Abre los paquetes antes de servir.
29. 29. Añade un poco más de pimienta a los platos.

Nutrición por ración

• kcal: 584
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g