🍽️ Chuleta de cordero crujiente con salsa de salvia y nata

Name: Chuleta de cordero crujiente con salsa de salvia y nata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 chuleta de cordero (aprox. 1,2 kg); sal; pimienta (de molinillo); 2 cucharadas aceite de oliva; 200 ml vino blanco seco; nata para montar 200 ml; 8 hojas de salvia

586 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 cebollas
2 dientes de ajo
1 chuleta de cordero (aprox. 1,2 kg)
sal
pimienta (de molinillo)
2 cucharadas aceite de oliva
200 ml vino blanco seco
nata para montar 200 ml
8 hojas de salvia

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados. Ajusta la función de calor a inferior y superior.
2. Pela las cebollas y el ajo. Corta las cebollas en cuartos. Coloca las verduras en una fuente de horno.
3. Lava la chuleta de cordero bajo el agua corriente. Sécala bien con un paño de cocina.
4. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta. Colócala sobre las verduras en la fuente. Rocía todo con el aceite.
5. Introduce la fuente en el horno. Asa la carne durante unos 20 minutos.
6. Vierte el vino sobre la carne. Gira la chuleta una vez. Hornea durante otros 30 minutos.
7. Vierte la nata sobre la carne. Añade las hojas de salvia a la salsa.
8. Añade un poco de agua si es necesario. Riega la carne repetidamente con la salsa.
9. Sofríe la carne durante otros 15 a 20 minutos, hasta que esté cocida.
10. Incorpora la crema agria a la salsa. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.

Nutrición por ración

kcal: 586
Protein: 45 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 5 g