← Todas las recetas

🍽️ Pechuga de pollo crujiente con pimiento al horno

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 8 rebanadas pan tostado
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 3 cucharadas aceite
• 2 cucharadas harina
• 2 huevos
• 3 pimientos rojos
• 3 pimientos amarillos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas aceite de oliva
• pimentón dulce
• 2 cucharaditas hojas de tomillo

Preparación

1. 1. Desmenuza el pan tostado en trozos pequeños y tritúralo en la batidora hasta obtener migas finas.
2. 2. Sazona los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta.
3. 3. Pasa los filetes por la harina, el huevo batido y las migas de pan tostado, uno tras otro, hasta que estén completamente cubiertos.
4. 4. Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes empanados por cada lado durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
5. 5. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
6. 6. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en trozos grandes.
7. 7. Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe los cubos de cebolla hasta que estén tiernos.
8. 8. Añade los trozos de pimiento y dóralos brevemente.
9. 9. Sazona las verduras con sal, pimienta, pimentón y tomillo.
10. 10. Sirve los filetes de pechuga de pollo sobre las verduras con pimiento.

Nutrición por ración

• kcal: 574
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g