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🍽️ Pollo en una costra crujiente de masa de sal y hierbas

1115 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo en una costra crujiente de masa de sal y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien el pollo con papel de cocina o un paño limpio.
  3. 3. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  4. 4. Desprende las hierbas frescas de los tallos.
  5. 5. Pica las hierbas finamente.
  6. 6. Reserva aproximadamente una cuarta parte de las hierbas picadas.
  7. 7. Rellena el pollo con los tres cuartos restantes de las hierbas.
  8. 8. Cierra la abertura del pollo con un palillo de madera o hilo de cocina para que las hierbas no se salgan.
  9. 9. Pon la harina, las hierbas reservadas y la sal gruesa en un bol grande.
  10. 10. Añade aproximadamente 500 mililitros de agua a la mezcla de harina.
  11. 11. Amasa todo con las manos hasta obtener una masa suave.
  12. 12. Asegúrate de que la masa sea firme y no se pegue demasiado.
  13. 13. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
  14. 14. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta formar una placa redonda.
  15. 15. Coloca el pollo relleno en el centro de la placa de masa.
  16. 16. Cubre el pollo con los bordes de la masa para envolverlo completamente.
  17. 17. Presiona bien los bordes de la masa para que no queden huecos.
  18. 18. Asegúrate de que el pollo esté bien cerrado dentro de la costra de masa.
  19. 19. Coloca el pollo envuelto en una fuente de horno adecuada.
  20. 20. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  21. 21. Hornea el pollo durante aproximadamente 75 minutos.
  22. 22. Saca la fuente del horno una vez transcurrido el tiempo.
  23. 23. Deja reposar el pollo con la costra de masa durante aproximadamente 10 minutos.
  24. 24. Corta con cuidado la costra de masa horneada.

Nutrición por ración