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🍽️ Verduras al horno con canela

276 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Pela las zanahorias, las chirivías, el topinambur y las cebollas.
  3. 3. Corta las verduras peladas en trozos o gajos lo más iguales posible.
  4. 4. Lava el hinojo y quita el extremo duro del tallo.
  5. 5. Corta el hinojo en cuartos y córtalos también en gajos.
  6. 6. Pon todas las verduras en un bol y rocíalas con 3 cucharadas de aceite.
  7. 7. Sazona las verduras con sal y mezcla todo bien hasta que estén cubiertas uniformemente.
  8. 8. Coloca las verduras en una fuente apta para horno.
  9. 9. Hornea las verduras durante 35 a 40 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Gira las verduras de vez en cuando durante la cocción para que se cocinen uniformemente.
  11. 11. Mientras se hornean, ralla finamente la piel de la naranja.
  12. 12. Exprime el zumo de la naranja.
  13. 13. Mezcla en un bol pequeño el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el caldo, el zumo de limón, la miel, la canela y el aceite restante.
  14. 14. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta de cayena.
  15. 15. Saca las verduras del horno y repártelas en platos.
  16. 16. Riega las verduras calientes con la vinagreta de forma uniforme.
  17. 17. Espolvorea el plato con perejil fresco y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración