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🍽️ Verdura al horno rellena

155 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la verdura bien y quita las partes sucias o marchitas.
  2. 2. Corta los extremos de los calabacines y las berenjenas.
  3. 3. Corta los calabacines y las berenjenas por la mitad a lo ancho.
  4. 4. Hueca las mitades de los calabacines y las berenjenas con una cuchara.
  5. 5. Corta los pimientos amarillos por la mitad a lo ancho también.
  6. 6. Saca las semillas y las membranas blancas de los pimientos.
  7. 7. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
  8. 8. Hueca con cuidado las mitades de los tomates.
  9. 9. Corta el resto de la verdura en cubos pequeños.
  10. 10. Pela la cebolla y el ajo.
  11. 11. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  12. 12. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  13. 13. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  14. 14. Pica finamente las hojas de albahaca.
  15. 15. Enmantequilla un molde para horno con una cucharadita de aceite.
  16. 16. Coloca las piezas de verdura ahuecadas en el molde.
  17. 17. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  18. 18. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  19. 19. Añade el resto de la verdura (excepto los cubos de tomate) a la sartén.
  20. 20. Sofríe la verdura un momento.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  22. 22. Incorpora los cubos de tomate a la verdura sofrita.
  23. 23. Incorpora las hojas de albahaca al relleno de verdura.
  24. 24. Rellena los pimientos con la mezcla de verdura.
  25. 25. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de verdura.
  26. 26. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de verdura.
  27. 27. Rellena las mitades de tomate con la mezcla de verdura.
  28. 28. Rocía la verdura rellena con el aceite restante.
  29. 29. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2–3).
  30. 30. Hornea la verdura en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
  31. 31. Saca la verdura del horno.
  32. 32. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración