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🍽️ Queso de cabra al horno con mezcla de tomate y aceitunas

214 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cda aceitunas negras, sin hueso
• 2 tallos orégano
• 6 tomates
• 4 cda aceite de oliva
• 2 cda vinagre de vino blanco
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 4 rodajas queso de cabra (aprox. 100-120 g cada una)
• orégano (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela las cebollas de su piel parecida al papel y córtalas en rodajas finas.
2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
3. 3. Deja escurrir las aceitunas en un colador.
4. 4. Enjuaga brevemente el orégano bajo el agua corriente, escúrrelo y pica las hojitas pequeñas.
5. 5. Lava bien los tomates.
6. 6. Corta los tomates en cuartos y retira el núcleo duro.
7. 7. Corta los trozos de tomate deshuesados en cubos pequeños.
8. 8. Mezcla los cubos de tomate con las aceitunas, las rodajas de cebolla, el ajo picado y el orégano en un bol.
9. 9. Añade el aceite y el vinagre a la mezcla de verduras.
10. 10. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta al gusto.
11. 11. Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.
12. 12. Dora las rodajas de queso de cabra por ambos lados hasta que estén doradas.
13. 13. Retira las rodajas de queso doradas de la sartén.
14. 14. Coloca las rodajas de queso en un plato.
15. 15. Distribuye la mezcla de tomate y aceitunas preparada alrededor del queso.
16. 16. Espolvorea el plato con un poco de orégano fresco para decorar.
17. 17. Sirve el plato caliente acompañado de baguette fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 214
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 5 g