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🍽️ Col rizado crujiente al horno con champiñones

481 kcal · 30 min · 4 raciones

Col rizado crujiente al horno con champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las hojas exteriores del col rizado y lávalo bien. Corta cada cabeza por la mitad.
  2. 2. Limpia los champiñones y elimina los restos de tierra.
  3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  4. 4. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  5. 5. Ralla la cáscara del limón y ponla en un bol pequeño.
  6. 6. Añade 1 cucharadita de aceite de oliva, miel, vinagre y mostaza a la cáscara de limón.
  7. 7. Mezcla bien los ingredientes en el bol hasta que se forme una salsa.
  8. 8. Añade el col rizado cortado por la mitad y los champiñones a la salsa.
  9. 9. Remueve todo bien para que el vegetal quede cubierto uniformemente.
  10. 10. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  11. 11. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  12. 12. Coge la mitad de las hojas de tomillo y añádelas al vegetal.
  13. 13. Guarda la otra mitad del tomillo para más tarde.
  14. 14. Condimenta el vegetal con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Ralla el parmesano fino.
  16. 16. Precalienta el horno a 220 °C (con ventilación 200 °C o nivel de gas 3–4).
  17. 17. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  18. 18. Distribuye el col rizado y los champiñones uniformemente por la bandeja.
  19. 19. Espolvorea el pan rallado sobre el vegetal.
  20. 20. Espolvorea el parmesano rallado encima.
  21. 21. Introduce la bandeja en el horno y hornea el vegetal durante 20 minutos.
  22. 22. Pela el limón y elimina también la parte blanca amarga.
  23. 23. Corta el limón en filetes y corta la pulpa en cubos pequeños.
  24. 24. Mezcla los cubos de limón con el aceite restante, el tomillo guardado, sal y pimienta.
  25. 25. Sirve la salsa de limón junto con el vegetal caliente.

Nutrición por ración