← Todas las recetas

🍽️ Arroz al horno con ratatouille de verduras

299 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz al horno con ratatouille de verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz y el caldo de verduras a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
  3. 3. Baja el fuego a bajo y tapa la olla.
  4. 4. Cocina el arroz durante 45 minutos.
  5. 5. Lava la berenjena y el calabacín bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca las verduras con un paño de cocina.
  7. 7. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor a lo largo.
  8. 8. Escalda los tomates con agua hirviendo.
  9. 9. Enfríalos inmediatamente en agua fría.
  10. 10. Pela los tomates.
  11. 11. Corta los tomates pelados en cuartos.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Corta la cebolla en rodajas finas.
  15. 15. Pica los dientes de ajo finamente.
  16. 16. Lava el tomillo y el romero.
  17. 17. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  18. 18. Desprende las hojas de los tallos.
  19. 19. Precalienta el horno a 220 grados.
  20. 20. Calienta el aceite en una cazuela grande.
  21. 21. Sella las rodajas de berenjena y calabacín por tandas a fuego lento.
  22. 22. Sofríe las rodajas de cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  23. 23. Coloca las verduras salteadas y los tomates en una fuente para horno.
  24. 24. Espolvorea las hierbas frescas, la cebolla y el ajo por encima.
  25. 25. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  26. 26. Hornea las verduras durante 30 minutos.
  27. 27. Lava el cebollino.
  28. 28. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  29. 29. Corta el cebollino en rodajas finas.
  30. 30. Mezcla el arroz cocido con la mantequilla y el cebollino.
  31. 31. Sirve el arroz junto con las verduras al horno.

Nutrición por ración