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🍽️ Pulpo al horno con patatas y cebollas

352 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 cebollas rojas
• 2 dientes de ajo
• 600 g patatas firmes
• 1 rama romero
• 2 tallos tomillo
• 600 g pulpo (listo para cocinar,)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 250 ml vino blanco seco
• 150 ml caldo de pescado
• 100 ml caldo de verduras
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Pela las cebollas y el ajo.
3. 3. Corta las cebollas en cuartos a lo largo.
4. 4. Pica el ajo finamente.
5. 5. Lava las patatas.
6. 6. Corta las patatas en cuartos también.
7. 7. Lava las hierbas.
8. 8. Seca bien las hierbas.
9. 9. Lava el pulpo.
10. 10. Seca el pulpo con un paño de cocina.
11. 11. Calienta el aceite en una cazuela.
12. 12. Sofríe el ajo hasta que esté transparente.
13. 13. Añade las patatas, las cebollas y las hierbas al ajo.
14. 14. Sofríe las verduras brevemente.
15. 15. Desglasa todo con el vino.
16. 16. Coloca el pulpo sobre las verduras.
17. 17. Vierte el caldo sobre todo.
18. 18. Sala y pimenta los ingredientes.
19. 19. Introduce la cazuela en el horno precalentado.
20. 20. Cocina el pulpo a fuego lento durante 50 a 60 minutos.
21. 21. Riega el pulpo repetidamente con el jugo durante la cocción.
22. 22. Saca el pulpo ya cocinado del horno.
23. 23. Prueba el plato y ajusta el sabor.
24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 352
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 29 g