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🍽️ Calabaza de horno crujiente sobre rúcula crujiente

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza de horno crujiente sobre rúcula crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la calabaza bien.
  3. 3. Corta la calabaza por la mitad.
  4. 4. Retira el interior con las fibras y las semillas.
  5. 5. Corta las mitades de calabaza en gajos.
  6. 6. Coloca los gajos en una bandeja para hornear.
  7. 7. Vierte el aceite sobre los gajos de calabaza.
  8. 8. Cubre los gajos finamente con la miel.
  9. 9. Condimenta todo con sal y pimienta.
  10. 10. Hornea la calabaza durante unos 35 minutos goldbraun.
  11. 11. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  12. 12. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas.
  13. 13. Seca bien la rúcula.
  14. 14. Desmenuza las hojas en trozos más pequeños si es necesario.
  15. 15. Pela la chalota.
  16. 16. Corta la chalota en cubos finos.
  17. 17. Mezcla los cubos de chalota con aceite.
  18. 18. Añade el vinagre.
  19. 19. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  20. 20. Prueba el aderezo al final.
  21. 21. Trocea las nueces de forma gruesa.
  22. 22. Coloca los gajos de calabaza asados en los platos.
  23. 23. Coloca la rúcula sobre la calabaza.
  24. 24. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
  25. 25. Ralla el parmesano sobre el plato.
  26. 26. Espolvorea las nueces como guarnición.

Nutrición por ración