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🍽️ Calabacín al Horno con Ajo y Chile

170 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g pulpa de calabacín (p. ej. Hokkaido, Butternut)
• 3 chiles rojos
• 50 g jengibre
• 2 dientes de ajo
• 1 naranja sin tratar
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cda jarabe de arce
• 4 cda aceite de oliva
• 1 rama de canela

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Corta la pulpa de calabacín en gajos.
3. 3. Coloca los gajos de calabacín en una fuente de horno.
4. 4. Lava los chiles y córtalos por la mitad a lo ancho.
5. 5. Corta el jengibre (incluida la piel) en rodajas finas.
6. 6. Aplasta ligeramente los dientes de ajo.
7. 7. Lava la naranja con agua caliente y sécala con papel de cocina.
8. 8. Ralla la piel de la naranja finamente.
9. 9. Exprime el jugo de la naranja.
10. 10. Añade el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el ajo, el jengibre y los chiles al calabacín en la fuente.
11. 11. Sazona todo con sal y pimienta.
12. 12. Añade el jarabe de arce y el aceite por encima.
13. 13. Añade un poco de canela.
14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
15. 15. Hornea el plato en el horno durante unos 35 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 170
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 16 g