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🍽️ Bacalao al horno con hinojo

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo con papel.
  2. 2. Corta el limón en rodajas finas.
  3. 3. Exprime una rodaja de limón y reserva el zumo (aprox. 1 cucharada).
  4. 4. Limpia el hinojo y lávalo.
  5. 5. Corta el hinojo en cuartos y retira los tallos duros.
  6. 6. Corta los trozos de hinojo en tiras finas.
  7. 7. Pon las aceitunas, el hinojo y las rodajas de limón en una fuente de horno.
  8. 8. Riega las verduras con 2 cucharadas de aceite.
  9. 9. Sazona todo con sal y pimienta.
  10. 10. Precalienta el horno a 220 grados (aire caliente 200 grados o nivel de gas 3 a 4).
  11. 11. Hornea las verduras durante unos 10 minutos en el horno.
  12. 12. Enjuaga el filete de bacalao bajo agua fría.
  13. 13. Seca el pescado con papel.
  14. 14. Corta el filete en 4 piezas iguales.
  15. 15. Sazona las piezas de pescado con sal y pimienta.
  16. 16. Riega el pescado con el zumo de limón reservado.
  17. 17. Coloca las piezas de pescado sobre las verduras en la fuente de horno.
  18. 18. Añade el aceite restante sobre el pescado.
  19. 19. Baja la temperatura del horno a 120 grados (aire caliente 100 grados o nivel de gas 1 a 2).
  20. 20. Hornea el pescado durante otros 20 a 25 minutos.

Nutrición por ración