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🍽️ Bacalao crujiente al horno con verduras coloridas

435 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente al horno con verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el brócoli y la coliflor bajo el agua corriente.
  2. 2. Divide las verduras en ramilletes pequeños.
  3. 3. Corta los ramilletes en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.
  4. 4. Limpia las judías y lávalas.
  5. 5. Lava el puerro a fondo.
  6. 6. Retira los extremos duros del puerro.
  7. 7. Corta el puerro en rodajas.
  8. 8. Enjuaga un limón bajo el agua caliente.
  9. 9. Seca el limón con un paño.
  10. 10. Ralla la cáscara del limón finamente.
  11. 11. Reserva el rallado de limón.
  12. 12. Corta el limón en rodajas finas.
  13. 13. Coloca las verduras preparadas en una bandeja para hornear.
  14. 14. Usa una bandeja forrada con papel de hornear.
  15. 15. Distribuye las rodajas de limón sobre las verduras.
  16. 16. Sazona todo con sal.
  17. 17. Sazona todo con pimienta.
  18. 18. Sazona todo con hojuelas de chile.
  19. 19. Rocía las verduras con aceite de oliva.
  20. 20. Precalienta el horno a 200 °C.
  21. 21. Usa aire caliente si tu horno tiene esta función.
  22. 22. La temperatura con aire caliente es de 180 °C.
  23. 23. Alternativamente, puedes usar la posición 3 de gas.
  24. 24. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  25. 25. Hornea las verduras durante 10 minutos.
  26. 26. Enjuaga el bacalao bajo el agua corriente.
  27. 27. Seca el pescado con una toalla de cocina.
  28. 28. Lava el perejil.
  29. 29. Seca el perejil sacudiéndolo.
  30. 30. Pica el perejil finamente.
  31. 31. Ralla el parmesano hasta obtener una textura fina.
  32. 32. Mezcla el perejil con el parmesano.
  33. 33. Añade la mostaza a la mezcla.
  34. 34. Añade las almendras a la mezcla.
  35. 35. Añade el rallado de limón a la mezcla.
  36. 36. Sazona la mezcla con sal.
  37. 37. Sazona la mezcla con pimienta.
  38. 38. Retira la bandeja del horno.
  39. 39. Coloca el bacalao sobre las verduras.
  40. 40. Unta la mezcla de mostaza y almendras uniformemente sobre el pescado.
  41. 41. Distribuye los piñones sobre el pescado.
  42. 42. Vierte un poco de caldo de verduras en la bandeja.
  43. 43. Hornea el plato durante otros 20 minutos.

Nutrición por ración