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🍽️ Langosta al horno con pimiento asado y ensalada

509 kcal · 30 min · 4 raciones

Langosta al horno con pimiento asado y ensalada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos a fondo.
  2. 2. Corta los pimientos en cuatro trozos.
  3. 3. Retira las semillas y el tejido blanco de los cuartos de pimiento.
  4. 4. Coloca los cuartos de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  5. 5. Introduce la bandeja bajo la parrilla caliente del horno.
  6. 6. Asa el pimiento hasta que la piel se ponga negra y se formen burbujas.
  7. 7. Transfiere el pimiento asado a un bol.
  8. 8. Cubre el bol con un plato.
  9. 9. Deja enfriar el pimiento durante diez minutos.
  10. 10. Lava el perejil a fondo.
  11. 11. Seca el perejil sacudiéndolo.
  12. 12. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojitas de perejil finamente.
  14. 14. Lava la naranja.
  15. 15. Seca la naranja con un paño.
  16. 16. Ralla una cucharadita de ralladura de naranja.
  17. 17. Retira la piel de los cuartos de pimiento ya enfriados.
  18. 18. Corta los pimientos pelados por la mitad a lo largo.
  19. 19. Golpea la cabeza de la langosta con un cuchillo pesado para partirla.
  20. 20. Divide la langosta por la mitad a lo largo.
  21. 21. Retira las tripas del cuerpo de la langosta.
  22. 22. Enjuaga las cabezas de la langosta bajo el agua corriente.
  23. 23. Deja escurrir bien la langosta.
  24. 24. Golpea las cáscaras de las pinzas de la langosta con el cuchillo.
  25. 25. Retira las cáscaras de las pinzas.
  26. 26. Coloca la carne de las pinzas en una bandeja de horno.
  27. 27. Coloca las mitades de langosta con la carne hacia arriba en la bandeja de horno.
  28. 28. Condimenta la langosta con sal y pimienta.
  29. 29. Transfiere el pan rallado a un bol pequeño.
  30. 30. Añade una cucharada y media de cucharadas soperas de aceite de oliva al pan rallado.
  31. 31. Añade la ralladura de naranja a la mezcla.
  32. 32. Añade el perejil picado a la mezcla.
  33. 33. Condimenta la mezcla de pan rallado con sal y pimienta.
  34. 34. Mezcla bien todos los ingredientes de la mezcla de pan rallado.
  35. 35. Distribuye la mezcla de pan rallado sobre las colas de langosta.
  36. 36. Reserva la langosta preparada.
  37. 37. Lava las lechugas a fondo.
  38. 38. Retira las hojas dañadas o marchitas de la lechuga.
  39. 39. Escurra la lechuga.
  40. 40. Lava las hierbas a fondo.
  41. 41. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  42. 42. Desprende las hojitas de hierbas de los tallos.
  43. 43. Exprime el limón para obtener el zumo.
  44. 44. Transfiere el zumo de limón a un bol.
  45. 45. Añade la mostaza de estragón al bol con el zumo de limón.
  46. 46. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  47. 47. Mezcla bien la salsa.
  48. 48. Añade el aceite de oliva restante lentamente a la salsa mientras remueves.
  49. 49. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (con ventilador: 180 grados Celsius, gas: nivel 3).
  50. 50. Introduce la langosta en el horno precalentado.
  51. 51. Hornea la langosta durante unos doce minutos.
  52. 52. Transfiere la lechuga escurrida a un bol.
  53. 53. Añade las hierbas a la lechuga.
  54. 54. Vierte la salsa de limón sobre la lechuga.
  55. 55. Mezcla la lechuga con la salsa.
  56. 56. Sirve la lechuda condimentada en platos individuales.
  57. 57. Coloca las tiras de pimiento asado sobre la lechuga.
  58. 58. Retira la langosta del horno.
  59. 59. Sirve la langosta junto a la lechuga.

Nutrición por ración