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🍽️ Filetes de zander al horno con romero y gratinado cremoso de patatas

704 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de zander al horno con romero y gratinado cremoso de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Pela un diente de ajo. Córtalo por la mitad. Frota un molde apto para horno con las superficies cortadas del ajo para aromatizarlo.
  3. 3. Lava las patatas y pélalas. Córtalas en rodajas finas o rállalas. Coloca las rodajas de patata en el molde preparado en forma de tejas, de manera uniforme.
  4. 4. Bate la nata, el queso rallado y la crème fraîche en un bol. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
  5. 5. Vierte la mezcla de nata sobre las patatas. Asegúrate de que las patatas estén casi completamente cubiertas. Añade un poco más o menos nata si es necesario.
  6. 6. Introduce el molde en el horno precalentado. Hornea el gratinado durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
  7. 7. Lava los filetes de zander y sécalos con papel de cocina. Corta los filetes por la mitad a lo largo.
  8. 8. Coloca los filetes de pescado en un molde apto para horno separado, ligeramente engrasado con aceite. Rocía con un poco de aceite.
  9. 9. Sazona el pescado con sal marina gruesa y pimienta recién molida. Coloca rodajas finas de limón sobre los filetes.
  10. 10. Desprende las agujas de las ramas de romero y esparce el romero sobre el pescado.
  11. 11. Introduce el molde con el pescado en el horno cuando queden solo 8 a 10 minutos de horneado para el gratinado. Cocina el pescado junto con el gratinado hasta que estén listos.
  12. 12. Saca ambos moldes del horno. Reparte el gratinado de patatas caliente en los platos. Coloca los filetes de zander horneados encima y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración