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🍽️ Huevos pochados al horno sobre espinacas cremosas con ajo silvestre

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos pochados al horno sobre espinacas cremosas con ajo silvestre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Rompe un huevo con cuidado en un cuenco pequeño, sin romper la yema.
  2. 2. Añade una pizca de sal y pimienta al huevo en el cuenco y bátelo ligeramente.
  3. 3. Distribuye la harina y el pan rallado en platos separados y tenlos listos.
  4. 4. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  5. 5. Añade dos cucharadas de vinagre al agua hirviendo, pero no remuevas.
  6. 6. Remueve el agua con una cuchara en movimiento circular para crear un remolino.
  7. 7. Desliza el huevo del cuenco con cuidado en el agua en movimiento.
  8. 8. Pocha el huevo durante cuatro minutos, hasta que la clara esté firme.
  9. 9. Retira el huevo con una espumadera y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  10. 10. Lava el ajo silvestre y corta la mitad en tiras finas.
  11. 11. Limpia las espinacas, lávalas y escúrrelas bien.
  12. 12. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  13. 13. Calienta aceite en una sartén y sofríe el ajo hasta que esté translúcido.
  14. 14. Añade las espinacas y el ajo silvestre picado a la sartén.
  15. 15. Deja que las verduras se marchiten y vierte la nata por encima.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  17. 17. Deja cocinar las espinacas a fuego medio durante dos minutos.
  18. 18. Pasa los huevos pochados uno por uno primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
  19. 19. Calienta aceite en una sartén alta hasta que burbujee al sumergir una cuchara de madera.
  20. 20. Fríe los huevos empanados por ambos lados hasta que estén dorados.
  21. 21. Retira los huevos al horno y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  22. 22. Reparte las espinacas en cuatro cuencos.
  23. 23. Coloca los huevos al horno sobre las espinacas.
  24. 24. Decora el plato con las tiras restantes de ajo silvestre y sirve.

Nutrición por ración