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🍽️ Anillos de calamar crujientes

464 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los anillos de calamar.
  2. 2. Seca los anillos con un paño de cocina.
  3. 3. Separa los huevos: retira la yema con cuidado de la clara.
  4. 4. Mezcla la harina con el vino blanco hasta que no queden grumos.
  5. 5. Añade la yema, una pizca de sal y pimienta a la mezcla de harina.
  6. 6. Bate la clara a punto de nieve hasta que esté firme.
  7. 7. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  8. 8. Asegúrate de que la masa tenga una consistencia espesa y cremosa.
  9. 9. Sumerge los anillos de calamar completamente en la masa.
  10. 10. Calienta aceite en una sartén o una olla.
  11. 11. Fríe los anillos empanados por tandas en el aceite caliente.
  12. 12. Cocina los anillos durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
  13. 13. Coloca los anillos terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  14. 14. Espolvorea los anillos de calamar con perejil fresco.
  15. 15. Sirve los anillos con gajos de limón como acompañamiento.

Nutrición por ración