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🍽️ Verduras al horno de boniato y remolacha con queso crema de hierbas

690 kcal · 30 min · 4 raciones

Verduras al horno de boniato y remolacha con queso crema de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la remolacha y los boniatos bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las verduras con un paño de cocina.
  3. 3. Coloca todas las verduras en una fuente de horno grande.
  4. 4. Unta las verduras con una cucharada de aceite.
  5. 5. Precalienta el horno a 180 grados (con ventilador 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  6. 6. Introduce la fuente en el horno y hornea las verduras durante 40 a 45 minutos.
  7. 7. Comprueba el tiempo de cocción pinchando las raíces; deben estar tiernas.
  8. 8. Cubre las verduras con papel de horno si la piel se oscurece demasiado.
  9. 9. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio.
  10. 10. Tuesta los piñones en la sartén seca durante cuatro minutos.
  11. 11. Retira los piñones de la sartén y pícalos finamente.
  12. 12. Mezcla los piñones picados con el sésamo.
  13. 13. Lava la menta y escúrrela bien.
  14. 14. Corta las hojas de menta en trozos pequeños.
  15. 15. Mezcla la menta con el queso crema y el aceite de oliva restante.
  16. 16. Sazona la mezcla de queso crema con sal y pimienta.
  17. 17. Retira las raíces horneadas del horno.
  18. 18. Coloca los boniatos y la remolacha en los platos.
  19. 19. Corta las raíces por la mitad a lo largo.
  20. 20. Separa ligeramente las mitades de las raíces.
  21. 21. Rellena las raíces con la mezcla de queso crema.
  22. 22. Espolvorea las verduras con la mezcla de piñones y sésamo.

Nutrición por ración