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🍽️ Palitos crujientes de boniato con ensalada de rúcula

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos crujientes de boniato con ensalada de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los boniatos bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela los boniatos por completo.
  3. 3. Corta los boniatos en palitos de unos 1 centímetro de grosor a lo largo.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  5. 5. Distribuye los palitos de boniato uniformemente sobre la bandeja preparada.
  6. 6. Rocía los boniatos con 2 cucharadas de aceite.
  7. 7. Espolvorea un poco de pimienta sobre los boniatos.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente o calor arriba/abajo, nivel central).
  9. 9. Hornea los boniatos durante unos 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  10. 10. Lava la rúcula bien y sécala con una escurridora de ensaladas o un paño de cocina.
  11. 11. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  12. 12. Distribuye la rúcula, las cebolletas y las aceitunas sobre los platos de servir.
  13. 13. Mezcla el aceite restante con el vinagre, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
  14. 14. Prueba la mezcla del aderezo y ajusta finalmente con sal y pimienta.
  15. 15. Rocía el aderezo preparado uniformemente sobre la ensalada.
  16. 16. Distribuye el queso crema y los palitos de boniato horneados sobre la ensalada.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente, recién hecho.

Nutrición por ración