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🍽️ Rodaballo al horno con mantequilla de hierbas

370 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bajo el agua corriente y córtalos por la mitad.
  2. 2. Enjuaga el limón bajo el agua caliente y córtalo en gajos.
  3. 3. Aplasta los dientes de ajo para aplastarlos ligeramente.
  4. 4. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas para secarlas.
  5. 5. Enjuaga los rodaballos bajo el agua fría y sécalos con una toalla de cocina.
  6. 6. Sazona los peces con sal y pimienta.
  7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca los peces encima.
  8. 8. Distribuye las mitades de tomate, el ajo, las ramitas de tomillo y los gajos de limón sobre la bandeja.
  9. 9. Añade el aceite de oliva por encima de todo.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilación 180 grados o nivel de gas 3).
  11. 11. Introduce la bandeja en el horno y hornea los peces durante 20 a 25 minutos.
  12. 12. Gira los peces una vez a los 12 minutos.
  13. 13. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  15. 15. Pica las hojas de perejil finamente.
  16. 16. Derrite la mantequilla en una cazo pequeña.
  17. 17. Mezcla el perejil picado con la mantequilla derretida.
  18. 18. Saca el rodaballo del horno.
  19. 19. Calienta los platos de servir.
  20. 20. Sirve los peces en los platos.
  21. 21. Acompaña con los tomates, los gajos de limón, el ajo y el tomillo.
  22. 22. Añade la mantequilla de hierbas por encima de los peces y sirve el plato.

Nutrición por ración