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🍽️ Tortilla de horno con relleno de atún

514 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos con una pizca de sal y la leche hasta que queden cremosos.
  2. 2. Añade la harina poco a poco y remueve hasta que la masa esté lisa y sin grumos.
  3. 3. Calienta un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  4. 4. Fríe 6 tortillas finas una tras otra hasta que estén doradas.
  5. 5. Coloca las tortillas terminadas en un plato grande.
  6. 6. Calienta mantequilla en una olla a fuego medio.
  7. 7. Añade la harina y sofríela removiendo brevemente hasta que deje de burbujear.
  8. 8. Añade la leche fría poco a poco removiendo.
  9. 9. Bate la salsa enérgicamente con un batidor de mano.
  10. 10. Lleva la salsa a ebullición y sazona al gusto.
  11. 11. Añade la verdura.
  12. 12. Sofríela en un poco de mantequilla.
  13. 13. Incorpora la verdura a la salsa.
  14. 14. Deja que todo cocine a fuego lento durante unos minutos.
  15. 15. Añade el atún escurrido en trozos.
  16. 16. Añade las alcaparras.
  17. 17. Sazona con sal, pimienta y un toque de zumo de limón.
  18. 18. Deja que el relleno hierva brevemente una vez.
  19. 19. Enmantequilla bien una fuente de horno con mantequilla o aceite.
  20. 20. Coloca una sexta parte del relleno sobre cada tortilla.
  21. 21. Enrolla la tortilla.
  22. 22. Colócala en la fuente preparada.
  23. 23. Repite esto con todas las tortillas.
  24. 24. Introduce la fuente en el horno precalentado a 180 grados con aire caliente.
  25. 25. Hornea las tortillas durante unos 35 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración