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🍽️ Hojas de perejil crujientes y fritas

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 80 g perejil
• 125 g harina
• maicena 2 cda
• sal
• 100 ml vino blanco seco
• aceite vegetal (para freír)

Preparación

1. 1. Lava el perejil bajo el agua corriente. Separa las hojitas pequeñas de los tallos y sécalas con cuidado con un paño de cocina.
2. 2. Pon la harina y el almidón de maíz en un bol. Añade una pizca de sal, agrega el vino y mezcla con agua fría (aprox. 150 ml) hasta obtener una masa espesa.
3. 3. Sumerge las hojas de perejil en la masa, deja escurrir el exceso y fríelas por tandas en aceite caliente (aprox. 170°C) durante unos 1 minuto, hasta que estén crujientes. Colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 31 g