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🍝 Crujiente cazuela de fideos cuadrados con bacon

608 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cuela la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro del montón de harina.
  3. 3. Añade los huevos directamente en este hueco.
  4. 4. Añade una pizca de sal a los huevos.
  5. 5. Mezcla los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Amasa la masa vigorosamente durante unos 15 minutos.
  7. 7. Espera hasta que la masa brille como la seda.
  8. 8. Envuelve la masa en film transparente.
  9. 9. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
  10. 10. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  11. 11. Estira la masa hasta que quede fina.
  12. 12. Deja secar la masa estirada durante 10 minutos.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Pica las cebollas finamente.
  15. 15. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  16. 16. Fríe el bacon hasta que esté crujiente.
  17. 17. Añade las cebollas picadas a la sartén.
  18. 18. Sofríe las cebollas hasta que estén translúcidas.
  19. 19. Deja enfriar la mezcla de bacon y cebolla.
  20. 20. Corta la masa en cuadrados.
  21. 21. Hierve agua con un poco de sal y aceite.
  22. 22. Cocina los fideos cuadrados durante 6 minutos al dente.
  23. 23. Escurre los fideos sobre un colador.
  24. 24. Deja escurrir bien los fideos.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  26. 26. Mezcla los fideos cuadrados con el jamón.
  27. 27. Añade los cubos de cebolla enfriados.
  28. 28. Condimenta la mezcla generosamente con sal.
  29. 29. Añade pimienta para sazonar.
  30. 30. Añade un poco de nuez moscada rallada.
  31. 31. Coloca todo en una fuente de horno.
  32. 32. Cubre la mezcla con nata agria.
  33. 33. Espolvorea copos de mantequilla sobre la cazuela.
  34. 34. Hornea la cazuela durante unos 15 a 20 minutos en el horno.
  35. 35. Espolvorea un poco de alcaravea sobre la cazuela terminada.
  36. 36. Decora el plato con perejil.
  37. 37. Sirve la cazuela caliente.

Nutrición por ración