← Todas las recetas

🍽️ Patatas al horno crujientes con dip de quark

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg patatas firmes
• 2 cda aceite de colza
• 2 cdta pimentón dulce
• Sal
• Pimienta
• 250 g pepinillos pequeños (o 1/2 pepino grande, 2 pepinillos pequeños)
• 8 rábanos
• 0.5 manojo perejil
• 0.5 manojo cebollino
• 0.5 limón
• requesón desnatado 400 g
• 150 ml leche (1,5 % grasa)
• 0.5 cdta comino molido

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Corta las patatas en gajos a lo largo.
3. 3. Pon los gajos en un bol.
4. 4. Añade el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta.
5. 5. Mezcla todo bien hasta que los gajos estén cubiertos uniformemente.
6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
7. 7. Distribuye los gajos de patata sobre la bandeja.
8. 8. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
9. 9. Hornea los gajos en la rejilla central durante 40 minutos.
10. 10. Gira los gajos una vez a mitad del tiempo de horneado.
11. 11. Pela el pepino mientras tanto.
12. 12. Corta el pepino a lo largo en dos mitades.
13. 13. Retira el corazón con una cucharadita de té.
14. 14. Limpia los rábanos y lávalos.
15. 15. Corta el pepino y los rábanos en cubos pequeños.
16. 16. Lava las hierbas y escúrrelas bien.
17. 17. Desprende las hojas de perejil.
18. 18. Pica el perejil finamente.
19. 19. Corta el cebollino en pequeños anillos.
20. 20. Exprime el limón.
21. 21. Toma 2 cucharadas de zumo de limón.
22. 22. Mezcla el zumo con el quark y la leche hasta obtener una crema suave.
23. 23. Incorpora los cubos de verdura a la mezcla de quark.
24. 24. Sazona el dip con comino, sal y pimienta.
25. 25. Mezcla los gajos de patata ya horneados con el perejil.
26. 26. Añade el cebollino al dip de quark.
27. 27. Sirve las patatas con el dip.

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 34 g