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🍽️ Patatas al horno con zanahorias y hierbas

312 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg patatas (jóvenes)
• 2 manojos de zanahorias pequeñas (con la parte verde)
• 0.25 manojos de eneldo
• 0.25 manojos de perejil
• 0.25 manojos de romero
• 0.25 manojos de tomillo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava las patatas a fondo y frota la cáscara con un cepillo hasta que estén limpias.
2. 2. Corta las patatas en mitades, cuartos o sextos según su tamaño.
3. 3. Lava bien las zanahorias y corta la parte verde superior.
4. 4. Enmantequilla un molde para horno con aceite y sazona ligeramente con sal y pimienta.
5. 5. Coloca las patatas en una mitad del molde y las zanahorias en la otra mitad.
6. 6. Precalienta el horno a 200 °C (con aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
7. 7. Hornea las verduras durante unos 30 a 40 minutos en el horno precalentado.
8. 8. Lava las hierbas y sacúdelas para secarlas.
9. 9. Pica el romero y el tomillo de forma gruesa.
10. 10. Pica el perejil y el eneldo juntos de forma fina.
11. 11. Saca el molde del horno después de 30 minutos.
12. 12. Mezcla la mitad de la mezcla de romero y tomillo picados con las patatas.
13. 13. Espolvorea el romero y el tomillo restantes sobre las patatas.
14. 14. Haz lo mismo con las zanahorias: mezcla la mitad de las hierbas y espolvorea el resto encima.
15. 15. Vuelve a poner el molde en el horno y termina de hornearlo.

Nutrición por ración

• kcal: 312
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 56 g