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🍽️ Patatas al horno españolas con relleno de tomate

230 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien y pélalas.
  2. 2. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Distribuye los cubos de patata uniformemente por la bandeja.
  5. 5. Riega las patatas con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  6. 6. Espolvorea sal marina sobre las patatas.
  7. 7. Precalienta el horno a 180 grados (con ventilador 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno y hornea las patatas durante 20 minutos hasta que estén doradas.
  9. 9. Gira las patatas varias veces durante la cocción para que se cocinen uniformemente.
  10. 10. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  11. 11. Haz una pequeña cruz en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo.
  12. 12. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  13. 13. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
  14. 14. Pela los tomates.
  15. 15. Corta los tomates pelados en cuartos.
  16. 16. Corta los cuartos de tomate en trozos pequeños.
  17. 17. Pela la cebolla y el ajo.
  18. 18. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  19. 19. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
  20. 20. Añade la cebolla y el ajo a la sartén caliente.
  21. 21. Sofríe las verduras a fuego medio durante dos minutos.
  22. 22. Añade el concentrado de tomate a las cebollas salteadas.
  23. 23. Añade los tomates cortados a la sartén.
  24. 24. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos seis a ocho minutos.
  25. 25. Sazona la salsa de tomate con azúcar, sal y Tabasco.
  26. 26. Lava el orégano y escúrrelo bien.
  27. 27. Pica las hojas de orégano de forma gruesa.
  28. 28. Rellena las patatas horneadas en pequeños recipientes.
  29. 29. Vierte la salsa de tomate caliente sobre las patatas.
  30. 30. Espolvorea el orégano picado por encima y sirve el plato.

Nutrición por ración