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🍽️ Plátanos crujientes con miel en masa de hojaldre

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Plátanos crujientes con miel en masa de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema para otro uso. Derrite 30 gramos de mantequilla y déjala enfriar. Bate bien la mantequilla fría con las claras de huevo en un bol pequeño. Mezcla el azúcar y la canela en un plato separado.
  2. 2. Corta las hojas de masa de hojaldre por la mitad, de modo que obtengas seis rectángulos grandes (cada uno aprox. 15 x 40 cm). Coloca dos rectángulos uno al lado del otro. Unta estos ligeramente con la mezcla de mantequilla y claras de huevo.
  3. 3. Espolvorea un poco de la mezcla de canela y azúcar encima. Coloca otra hoja de masa encima. Unta también esta con la mezcla de claras de huevo. Espolvorea nuevamente con azúcar canela. Coloca una tercera hoja de masa encima.
  4. 4. Unta la capa superior de masa con el resto de la mezcla de claras de huevo. Espolvorea con el azúcar canela restante.
  5. 5. Corta cada paquete grande de masa en cuatro rectángulos más pequeños (cada uno aprox. 15 x 10 cm). Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca los trozos de masa sobre ella.
  6. 6. Precalienta el horno. Hornea los trozos de masa a 200 °C calor arriba/abajo (o 180 °C ventilado, nivel de gas 3-4) en la rejilla central hasta que estén dorados. Sácalos y déjalos enfriar sobre una rejilla.
  7. 7. Enmantequilla una fuente de horno con la mantequilla restante. Pela los plátanos y colócalos en la fuente. Exprime la lima y mide 2 cucharadas soperas de jugo.
  8. 8. Ralla un poco de nuez moscada en la mezcla de jugo de lima. Remueve la miel. Gira los plátanos en ella para que queden bien cubiertos. Hornea en el horno precalentado (200 °C calor arriba/abajo, 180 °C ventilado, nivel de gas 3-4) durante 12 minutos. Gira los plátanos una vez a mitad del tiempo de horneado.
  9. 9. Ralla el chocolate con un pelador en virutas finas.
  10. 10. Coloca en cuatro platos cada uno un rectángulo de masa enfriado. Coloca un plátano horneado encima. Añade 1 cucharada sopera de yogur sobre cada uno. Espolvorea todo con las virutas de chocolate. Cubre el plátano con otra hoja de masa y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración