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🍽️ Gambas crujientes con valeriana

494 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con unos 175 mililitros de agua fría, la cúrcuma y la yema de huevo hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Incorpora el perejil picado y una pizca de sal a la masa.
  3. 3. Cubre el bol y mete la masa en la nevera durante 30 minutos.
  4. 4. Lava bien las gambas y sécalas con papel de cocina.
  5. 5. Lava la valeriana, retira las hojas marchitas si las hubiera y déjala escurrir bien.
  6. 6. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y sazona la salsa con sal.
  7. 7. Pasa las gambas secas por la masa fría hasta que queden completamente cubiertas.
  8. 8. Fríe las gambas empanadas en aceite caliente durante unos 2 minutos, hasta que estén doradas.
  9. 9. Coloca las gambas hechas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  10. 10. Mezcla la valeriana con la salsa preparada.
  11. 11. Planta la ensalada en platos y coloca las gambas encima.
  12. 12. Decora el plato con rodajas de limón y sírvelo con tus salsas favoritas.

Nutrición por ración