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🍽️ Huevos al horno sobre espinacas cremosas

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos al horno sobre espinacas cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los tallos duros de las espinacas.
  2. 2. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente.
  3. 3. Coloca las espinacas en un colador sobre una olla con agua hirviendo.
  4. 4. Tapa la olla y deja que las espinacas se marchiten dentro.
  5. 5. Pela las chalotas y el ajo.
  6. 6. Corta las chalotas y el ajo en cubos finos.
  7. 7. Derrite la mantequilla en una olla.
  8. 8. Sofríe las chalotas y el ajo durante 4 minutos a fuego medio.
  9. 9. Añade las espinacas marchitas a las verduras.
  10. 10. Sofríe las espinacas removiendo durante 2 minutos.
  11. 11. Sazona la mezcla con sal y nuez moscada recién rallada.
  12. 12. Retira la olla del fuego.
  13. 13. Deja enfriar la mezcla de espinacas durante 5 minutos.
  14. 14. Mezcla la crème fraîche, la nata y las yemas de huevo en un bol.
  15. 15. Sazona la mezcla de huevo con sal y pimienta.
  16. 16. Distribuye las espinacas enfriadas en cuatro moldes para gratinar.
  17. 17. Vierte la mezcla de yemas sobre las espinacas.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  19. 19. Hornea los moldes durante 15 minutos en el horno.
  20. 20. Rompe los huevos enteros uno tras otro.
  21. 21. Desliza los huevos con cuidado sobre las espinacas.
  22. 22. Hornea los huevos durante otros 5 a 10 minutos en el horno.
  23. 23. Comprueba el punto de cocción: la clara debe estar firme y la yema aún líquida.
  24. 24. Añade pimienta fresca sobre los huevos ya cocinados.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración