🍰 Plátanos al Horno con Skyr de Vainilla

Name: Plátanos al Horno con Skyr de Vainilla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g plátanos maduros (4 plátanos maduros); 0.5 vaina de vainilla; 200 g skyr; 1 cda aceite de lino; 60 g almendras laminadas (4 cda); 4 cdta jarabe de arce

268 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g plátanos maduros (4 plátanos maduros)
0.5 vaina de vainilla
200 g skyr
1 cda aceite de lino
60 g almendras laminadas (4 cda)
4 cdta jarabe de arce

Preparación

1. Lava los plátanos con la cáscara y sécalos con papel. Colócalos directamente sobre la rejilla de un horno precalentado. Hornálos a 200 grados calor arriba/abajo (o 180 grados aire caliente o nivel de gas 3) durante unos 10 minutos, hasta que la cáscara se ponga negra por todos lados.
2. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las pequeñas semillas con un cuchillo. Bate el skyr (un yogur espeso) hasta que quede suave con las semillas de vainilla y el aceite de lino. Tuesta las almendras en una sartén caliente sin aceite a fuego medio durante 3 minutos.
3. Saca los plátanos del horno. Retira con cuidado la mitad superior de la cáscara caliente. Reparte el skyr en cuatro platos y coloca los plátanos encima. Añade un poco de jarabe de arce por encima y espolvorea las almendras tostadas.

Nutrición por ración

kcal: 268
Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g