← Todas las recetas

🍽️ Berenicas huecas rellenas de carne picada especiada

448 kcal · 30 min · 4 raciones

Berenicas huecas rellenas de carne picada especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenicas y sécalas bien.
  2. 2. Corta las berenicas por la mitad a lo largo.
  3. 3. Haz incisiones de unos 1 centímetro de profundidad en las caras cortadas.
  4. 4. Espolvorea las berenicas con sal y déjalas reposar 15 minutos.
  5. 5. Seca las berenicas con papel de cocina.
  6. 6. Retira la pulpa con una cuchara dejando un grosor de unos 2 centímetros.
  7. 7. Coloca la pulpa retirada en un bol.
  8. 8. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén.
  9. 9. Fríe las mitades de berenica vaciadas hasta que estén doradas.
  10. 10. Gira las berenicas varias veces durante la cocción.
  11. 11. Añade el ajo y las cebollas a la sartén aún caliente.
  12. 12. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas.
  13. 13. Añade las verduras sofritas a la carne picada.
  14. 14. Corta la pulpa de berenica preparada en cubos.
  15. 15. Añade los cubos de berenica a la carne picada.
  16. 16. Mezcla la pasta de tomate, el huevo, el orégano y la canela.
  17. 17. Corta el perejil en tiras muy finas.
  18. 18. Incorpora la mitad del perejil a la mezcla de carne.
  19. 19. Incorpora el queso feta al relleno.
  20. 20. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva.
  22. 22. Coloca las mitades de berenica sobre la bandeja.
  23. 23. Rellena las berenicas con la mezcla de carne.
  24. 24. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  25. 25. Hornea las berenicas rellenas durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.
  26. 26. Espolvorea las berenicas terminadas con el perejil restante.
  27. 27. Sirve las berenicas acompañadas de una ensalada de tomate.

Nutrición por ración