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🍽️ Sopa fría de tomate de verano fresca

79 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta una pequeña cruz en la parte inferior de cada tomate.
  2. 2. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  3. 3. Quita la piel de los tomates.
  4. 4. Elimina los núcleos duros de los tomates.
  5. 5. Pica la carne del tomate en trozos pequeños.
  6. 6. Elimina el tallo y las semillas del pimiento.
  7. 7. Lava el pimiento bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta el pimiento en dados muy pequeños.
  9. 9. Lava el pepino a fondo.
  10. 10. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  11. 11. Corta cuatro palitos estrechos de una de las mitades del pepino.
  12. 12. Reserva los palitos de pepino para decorar.
  13. 13. Pela la mitad restante del pepino.
  14. 14. Corta la mitad pelada del pepino por la mitad a lo largo.
  15. 15. Elimina las semillas del pepino.
  16. 16. Corta la carne del pepino en cubos.
  17. 17. Pela el diente de ajo.
  18. 18. Pica el ajo muy fino.
  19. 19. Añade la verdura picada y el zumo de tomate a una batidora.
  20. 20. Tritura la mezcla hasta obtener una sopa suave.
  21. 21. Añade aceite de oliva a la sopa.
  22. 22. Añade vinagre a la sopa.
  23. 23. Añade sirope de arce a la sopa.
  24. 24. Sazona la sopa con sal.
  25. 25. Sazona la sopa con pimienta.
  26. 26. Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario.
  27. 27. Refrigera la sopa durante 1 a 2 horas.
  28. 28. Vierte la sopa fría en vasos.
  29. 29. Inserta un palito de pepino en cada vaso como decoración.

Nutrición por ración