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🍽️ Sopa fría clásica de tomate con pan blanco remojado

176 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría clásica de tomate con pan blanco remojado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la corteza dura del pan blanco y desmenuza el interior blando del pan en un bol grande.
  2. 2. Añade una pizca de sal, dos cucharaditas de aceite de oliva y suficiente agua fría para que el pan quede apenas cubierto.
  3. 3. Lava los tomates y sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos.
  4. 4. Saca los tomates, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría y pélalos.
  5. 5. Corta los tomates pelados por la mitad, elimina los tallos duros y córtalos en trozos grandes.
  6. 6. Añade los trozos de tomate a la batidora.
  7. 7. Corta los pimientos por la mitad, elimina las semillas y lávalos.
  8. 8. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  9. 9. Reserva aproximadamente una cucharada de cubos de pimiento rojo y una de pimiento verde y ponlos a un lado.
  10. 10. Añade el resto del pimiento a la batidora junto con los tomates.
  11. 11. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  12. 12. Reserva dos cucharadas de los cubos de cebolla y guárdalos para más tarde.
  13. 13. Añade el resto de la cebolla a la batidora.
  14. 14. Pela el ajo y pícalo finamente.
  15. 15. Añade el ajo picado a la batidora.
  16. 16. Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  17. 17. Corta las mitades del pepino en cubos pequeños.
  18. 18. Reserva dos cucharadas de los cubos de pepino y ponlos a un lado.
  19. 19. Añade el resto del pepino a la batidora.
  20. 20. Vierte el agua mineral en la batidora.
  21. 21. Bate todos los ingredientes a máxima velocidad hasta obtener una mezcla fina.
  22. 22. Añade el pan remojado junto con el líquido de remojado a la batidora.
  23. 23. Añade el vinagre y bate la mezcla brevemente de nuevo.
  24. 24. Cuela la sopa a través de un colador fino en un bol grande para que quede completamente suave.
  25. 25. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  26. 26. Diluye la sopa con más agua mineral fría hasta que tenga una consistencia cremosa pero no demasiado espesa.
  27. 27. Cubre el bol con film transparente y refrigéralo durante al menos una hora.
  28. 28. Cubre también los cubos de verduras reservados con film transparente y refrigéralos.
  29. 29. Saca la sopa fría del refrigerador y ajusta el sabor con sal, pimienta y vinagre si es necesario.
  30. 30. Remueve la sopa una vez y sírvela en tazones o vasos para sopa.
  31. 31. Añade una cucharadita de aceite de oliva en el centro de cada ración.
  32. 32. Distribuye los cubos reservados de pepino, pimiento y cebolla como guarnición encima.
  33. 33. Sirve el gazpacho inmediatamente.

Nutrición por ración