← Todas las recetas

🍽️ Sopa fría cremosa de tomate con pan blando en Thermomix

176 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g pan blanco (2 rebanadas; del día anterior)
• Sal
• 6 cdta aceite de oliva
• 800 g tomates muy maduros (10 tomates muy maduros)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100 g cebollas blancas grandes (1 cebolla blanca grande)
• 1 diente de ajo
• 700 g pepino grande (1 pepino grande)
• 150 ml agua mineral sin gas (quizás un poco más para diluir)
• 30 ml vinagre de jerez (3 cda; quizás más para ajustar el sabor)
• Pimienta

Preparación

1. 1. Corta la corteza del pan blanco y coloca el centro blando en un bol.
2. 2. Añade una pizca de sal, dos cucharaditas de aceite y tanta agua fría como sea necesario para cubrir el pan apenas.
3. 3. Lava los tomates, córtalos por la mitad y retira los tallos duros.
4. 4. Pesa los tomates preparados en el vaso de la Thermomix.
5. 5. Lava los pimientos, córtalos en cuartos y retira el interior con las semillas.
6. 6. Reserva un trozo de pimiento y añade el resto al vaso.
7. 7. Pela la cebolla, retira las capas exteriores, córtala en cuartos y añade todos los trozos excepto uno al vaso.
8. 8. Pela el ajo y añádelo también al vaso.
9. 9. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes.
10. 10. Reserva un trozo de pepino y añade el resto junto con el resto de las verduras al vaso.
11. 11. Añade el agua mineral al vaso.
12. 12. Tritura los ingredientes con una espátula a través de la abertura de la tapa durante 15 segundos a velocidad 10.
13. 13. Procesa la mezcla durante 1 minuto y 45 segundos a velocidad 10 hasta que quede fina.
14. 14. Corta el pepino, el pimiento y la cebolla reservados en cubos pequeños.
15. 15. Guarda los cubos en un recipiente tapado en la nevera.
16. 16. Añade el pan remojado junto con el líquido de remojo y el vinagre al vaso.
17. 17. Tritura la masa de pan durante 30 segundos a velocidad 10.
18. 18. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
19. 19. Diluye la sopa con un poco más de agua mineral fría si es necesario para que quede cremosa.
20. 20. Tapa el bol con film transparente y refrigera durante al menos una hora.
21. 21. Saca la sopa fría y vuelve a ajustar el sabor con sal, pimienta y, si es necesario, vinagre.
22. 22. Remueve la sopa una vez y viértela en tazones o vasos para sopa.
23. 23. Añade una cucharadita de aceite de oliva en el centro de cada ración.
24. 24. Decora la sopa con los cubos preparados de pepino, pimiento y cebolla.
25. 25. Sirve el gazpacho inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 176
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g