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🍽️ Refrescante Gazpacho de Sandía con Crema Agria y Lima

120 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 rebanadas pan blanco
• 1 pimiento amarillo
• 0.5 pepino
• 4 tomates
• 200 ml zumo de tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 g sandía
• 2 cucharadas zumo de lima
• 1 pizca pimentón
• 2 cucharadas aceite de oliva
• sal
• azúcar de caña
• pimienta (molida)
• nata agria 2 cda
• cáscara de lima

Preparación

1. 1. Corta la corteza dura del pan blanco.
2. 2. Remoja el pan sin corteza en 4 a 5 cucharadas de agua tibia.
3. 3. Lava bien el pimiento.
4. 4. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
5. 5. Corta el pimiento sin semillas por la mitad a lo largo.
6. 6. Retira las membranas blancas interiores del pimiento.
7. 7. Pela el pepino completamente.
8. 8. Hierve agua con sal.
9. 9. Añade los tomates brevemente al agua hirviendo con sal.
10. 10. Retira los tomates inmediatamente y ponlos en agua con hielo.
11. 11. Pela los tomates enfriados.
12. 12. Corta los tomates pelados en cuartos.
13. 13. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
14. 14. Pasa la pulpa del tomate a través de un colador fino.
15. 15. Recoge el zumo de tomate que ha pasado.
16. 16. Añade el zumo recogido al resto del zumo de tomate.
17. 17. Pela la cebolla.
18. 18. Pela el diente de ajo.
19. 19. Corta la cebolla en cubos finos.
20. 20. Corta el ajo en cubos finos.
21. 21. Corta la sandía en cubos pequeños.
22. 22. Corta el pimiento en cubos pequeños.
23. 23. Corta el pepino pelado en cubos pequeños.
24. 24. Reserva aproximadamente 2 cucharadas de los cubos de sandía para la decoración.
25. 25. Exprime bien el pan blanco remojado.
26. 26. Añade los trozos de tomate a la batidora.
27. 27. Añade el zumo de tomate a la batidora.
28. 28. Añade el pan blanco exprimido a la batidora.
29. 29. Añade el zumo de lima a la batidora.
30. 30. Añade el pimiento cortado en cubos a la batidora.
31. 31. Añade el aceite de oliva a la batidora.
32. 32. Añade el pepino cortado en cubos a la batidora.
33. 33. Añade la cebolla cortada en cubos a la batidora.
34. 34. Añade el ajo cortado en cubos a la batidora.
35. 35. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fina.

Nutrición por ración

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 14 g