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🍽️ Sopa fría refrescante de tomate con cubos de pan crujientes

267 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría refrescante de tomate con cubos de pan crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tomates en ocho trozos iguales.
  3. 3. Pela el pepino por completo.
  4. 4. Corta el pepino pelado por la mitad a lo largo.
  5. 5. Raspa las semillas del interior de las mitades de pepino con una cuchara.
  6. 6. Corta en cubos una cuarta parte de la carne firme del pepino.
  7. 7. Añade el resto del pepino y los trozos de tomate a la batidora.
  8. 8. Tritura la verdura en la batidora hasta obtener una masa fina.
  9. 9. Abre los pimientos a lo largo.
  10. 10. Quita el corazón y las semillas del pimiento.
  11. 11. Enjuaga el pimiento sin semillas.
  12. 12. Corta en cubos la mitad del pimiento.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Pica la mitad de la cebula muy fino.
  15. 15. Añade el resto de la cebolla, los cubos de pimiento y los dientes de ajo pelados a la batidora.
  16. 16. Tritura estos ingredientes en la batidora.
  17. 17. Pasa la masa de verdura triturada a través de un colador fino a un bol.
  18. 18. Mezcla las migas de pan en la masa colada.
  19. 19. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Añade el vinagre y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva a la sopa.
  21. 21. Remueve todo bien para que se mezclen los ingredientes.
  22. 22. Cubre la sopa.
  23. 23. Coloca la sopa en la nevera durante 2 horas para que tome sabor.
  24. 24. Corta las rebanadas de pan de molde en cubos pequeños.
  25. 25. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
  26. 26. Dora los cubos de pan en la sartén hasta que estén crujientes.
  27. 27. Saca la sopa de la nevera.
  28. 28. Espolvorea la sopa fría con los trozos de pepino en cubos.
  29. 29. Coloca los cubos de pan crujientes (crutones) encima de la sopa.
  30. 30. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración