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🍽️ Gazpacho fresco de albahaca

140 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja el pan tostado en un recipiente pequeño con agua.
  2. 2. Corta los tomates en forma de cruz en la parte inferior.
  3. 3. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  4. 4. Transfiere los tomates inmediatamente al agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Retira las semillas de los tomates.
  7. 7. Pica la pulpa de los tomates en trozos pequeños.
  8. 8. Retira las semillas y el interior de los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos en cubos finos.
  10. 10. Pela el pepino.
  11. 11. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas de las mitades de pepino.
  13. 13. Corta el pepino en cubos finos.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Exprime el pan remojado y colócalo en una licuadora.
  17. 17. Añade los tomates picados al pan en la licuadora.
  18. 18. Añade el ajo picado a la licuadora.
  19. 19. Añade los pimientos en cubos a la licuadora.
  20. 20. Añade el pepino en cubos a la licuadora.
  21. 21. Añade la pasta de tomate a la licuadora.
  22. 22. Añade el jugo de tomate a la licuadora.
  23. 23. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una sopa suave.
  24. 24. Añade el aceite de oliva a la sopa.
  25. 25. Añade el vinagre a la sopa.
  26. 26. Añade la miel a la sopa.
  27. 27. Sazona la sopa con sal.
  28. 28. Sazona la sopa con pimienta.
  29. 29. Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario.
  30. 30. Refrigera la sopa durante 1 a 2 horas.
  31. 31. Sirve la sopa fría en pequeños cuencos.
  32. 32. Espolvorea la sopa con albahaca fresca.
  33. 33. Sirve el gazpacho.

Nutrición por ración