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🍽️ Refrescante sopa fría de tomate con crujientes crutones de pan

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Refrescante sopa fría de tomate con crujientes crutones de pan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos a fondo y retira el tallo y las semillas.
  2. 2. Pela la mitad del pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas de las mitades de pepino.
  4. 4. Cubre los tomates con agua caliente.
  5. 5. Desecha el agua caliente y enfría los tomates con agua fría.
  6. 6. Retira la piel de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates pelados en cuartos.
  8. 8. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  9. 9. Toma cuatro rebanadas de pan de tostada integral y retira los bordes duros.
  10. 10. Remoja las rebanadas de pan de tostada en cuatro o cinco cucharadas de agua tibia.
  11. 11. Corta la quinta rebanada de pan en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  13. 13. Fríe los cubos de pan a fuego medio hasta que estén dorados.
  14. 14. Deja escurrir los cubos de pan terminados sobre papel de cocina.
  15. 15. Pela la cebolla y el ajo.
  16. 16. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
  17. 17. Corta aproximadamente una quinta parte de los tomates, pimientos y pepino en cubos pequeños.
  18. 18. Mezcla estos cubos pequeños en un bol.
  19. 19. Corta el resto de la verdura en trozos grandes.
  20. 20. Exprime el pan remojado con las manos para extraer el líquido.
  21. 21. Pasa la pulpa de tomate a través de un colador fino.
  22. 22. Mezcla la pulpa pasada por el colador con el zumo de tomate.
  23. 23. Añade la verdura cortada en trozos grandes, las cebollas, el ajo, los tomates, la mezcla de tomate, el pan exprimido, el zumo de limón, el pimentón y el aceite de oliva restante a una batidora.
  24. 24. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura fina.
  25. 25. Añade agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  26. 26. Condimenta la sopa con miel, sal y pimienta al gusto.
  27. 27. Vierte la gazpacho terminada en cuatro vasos.
  28. 28. Decora los vasos con los cubos pequeños de verdura y pan.
  29. 29. Refrigera los vasos hasta el momento de servir para que la sopa se enfríe.
  30. 30. Disfruta de la gazpacho fría directamente del vaso.

Nutrición por ración