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🍽️ Sopa fría refrescante de tomate

296 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tomates en ocho trozos.
  3. 3. Pela el pepino.
  4. 4. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  5. 5. Raspa las semillas de las mitades del pepino con una cuchara.
  6. 6. Tritura el pepino groseramente.
  7. 7. Pon el pepino, los tomates y unos 150 mililitros de agua fría en la batidora.
  8. 8. Tritura la mezcla en la batidora.
  9. 9. Corta el pimiento por la mitad.
  10. 10. Quita el corazón del pimiento.
  11. 11. Lava el pimiento.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Pica la cebolla finamente.
  14. 14. Pela los dientes de ajo.
  15. 15. Pon el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo en la batidora.
  16. 16. Tritura las verduras en la batidora.
  17. 17. Pasa las verduras trituradas por un colador fino.
  18. 18. Mezcla el pan rallado.
  19. 19. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  20. 20. Añade el vinagre.
  21. 21. Añade el aceite de oliva.
  22. 22. Cubre la sopa.
  23. 23. Pon la sopa en la nevera para que se enfríe.
  24. 24. Pela el huevo.
  25. 25. Pica el huevo finamente.
  26. 26. Lava los cebollinos.
  27. 27. Quita los extremos de los cebollinos.
  28. 28. Corta la parte blanca y verde claro de los cebollinos en pequeños anillos.
  29. 29. Sirve la gazpacho frío en tazones pequeños.
  30. 30. Decora la sopa con el huevo picado.
  31. 31. Decora la sopa con los anillos de cebollino.

Nutrición por ración