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🍽️ Sopa aromática de gambas con jengibre y hierba de limón

260 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa aromática de gambas con jengibre y hierba de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las gambas bajo agua fría que corra.
  2. 2. Deja escurrir bien las gambas en un colador.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre.
  4. 4. Pica el ajo y el jengibre muy finamente.
  5. 5. Lava los tallos de hierba de limón bajo agua corriente.
  6. 6. Seca la hierba de limón con un paño de cocina.
  7. 7. Presiona ligeramente los tallos de hierba de limón con el lado plano de un cuchillo para ablandarlos.
  8. 8. Calienta la mantequilla de langosta en una olla grande.
  9. 9. Añade la hierba de limón preparada, el jengibre picado, la pasta de curry y el ajo a la olla.
  10. 10. Sofríe los aromas brevemente hasta que despidan olor.
  11. 11. Desglasa la mezcla con el caldo.
  12. 12. Cubre la olla con una tapa.
  13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
  14. 14. Lava las setas y elimina cualquier tierra posible.
  15. 15. Cuela la sopa a través de un colador fino en un bol aparte para filtrar los ingredientes sólidos.
  16. 16. Vuelve a verter la sopa colada en la olla.
  17. 17. Calienta la sopa de nuevo.
  18. 18. Añade las gambas escurridas y las setas a la sopa caliente.
  19. 19. Haz que las gambas y las setas se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos.
  20. 20. Lava la albahaca fresca bajo agua fría.
  21. 21. Agita la albahaca para eliminar el exceso de agua.
  22. 22. Pica las hojas de albahaca finamente.
  23. 23. Mezcla las hojas de albahaca picadas en la sopa terminada.
  24. 24. Ajusta el sabor de la sopa con zumo de limón al gusto.
  25. 25. Sala la sopa finalmente según sea necesario.
  26. 26. Añade un poco de salsa de pescado para redondear el sabor.

Nutrición por ración