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🍽️ Cóctel de gambas navideño

146 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• apio 1 tallos
• 2 tomates
• 100 g champiñones
• 150 g yogur
• nata agria 50 g
• 1 cda ketchup de tomate
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cdas zumo de limón
• 1 cda cebollino en rodajas
• 1 cda perejil picado fino
• 300 g gambas cocidas (listas para cocinar)
• cuñas de lima (para decorar)
• tallo de cebollino (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava el apio a fondo y retira las fibras duras. Corta la verdura en dados pequeños e iguales.
2. 2. Lava los tomates y córtalos en cuartos. Retira el interior con las semillas y corta la pulpa en dados finos.
3. 3. Limpia los champiñones de suciedad y córtalos también en dados finos.
4. 4. Mezcla el yogur, la crema agria y el ketchup de tomate en un bol hasta obtener una salsa homogénea.
5. 5. Sazona la salsa con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón al gusto.
6. 6. Pica el cebollino y el perejil finamente y mézclalos con la salsa sazonada.
7. 7. Enjuaga las gambas bajo agua fría y sécalas con un paño de cocina.
8. 8. Mezcla las gambas secas con los dados preparados de apio, tomate y champiñones.
9. 9. Incorpora la salsa de hierbas con cuidado a la mezcla de verduras y gambas.
10. 10. Prueba el cóctel de nuevo y ajusta los condimentos si es necesario.
11. 11. Reparte la mezcla en vasos o boles individuales.
12. 12. Decora cada cóctel con una cuña de lima y puntas frescas de cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 146
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g