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🍝 Gambas con calabacín y pasta

522 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín.
  2. 2. Corta el calabacín en rodajas finas.
  3. 3. Pela los dientes de ajo.
  4. 4. Pica los dientes de ajo finamente.
  5. 5. Lava los tomates.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Quita las semillas a las mitades de tomate.
  8. 8. Corta los tomates en gajos.
  9. 9. Lava el pimiento rojo.
  10. 10. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
  11. 11. Quita las semillas al pimiento rojo.
  12. 12. Corta el pimiento rojo en tiras finas.
  13. 13. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  14. 14. Dora las rodajas de calabacín hasta que estén doradas.
  15. 15. Añade el ajo picado a la sartén.
  16. 16. Añade las gambas a la sartén.
  17. 17. Sofríe el ajo y las gambas durante 1 a 2 minutos.
  18. 18. Añade los gajos de tomate a la sartén.
  19. 19. Añade las tiras de pimiento rojo a la sartén.
  20. 20. Sofríe el verduras brevemente.
  21. 21. Sazona la sartén con sal y pimienta.
  22. 22. Lleva a ebullición abundante agua con sal.
  23. 23. Cocina la Linguine al dente.
  24. 24. Escurre la pasta.
  25. 25. Vuelve a poner la pasta en la olla de cocción.
  26. 26. Añade el contenido de la sartén a la pasta.
  27. 27. Mezcla todo bien.
  28. 28. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
  29. 29. Pica el perejil finamente.
  30. 30. Añade el perejil a la mezcla de pasta y verduras.
  31. 31. Sazona finalmente con sal y pimienta.
  32. 32. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración