← Todas las recetas

🍽️ Gambas y verduras a la parrilla con aderezo de limón

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• colinabo 2 Kohlrabi
• 2 grandes calabacines
• 1 manojo (grande) cebolletas
• 2 limones (cda zumo)
• sal yodada
• pimienta negra recién molida
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita aceite de sésamo (tienda asiática)
• tomillo de limón fresco
• 750 g gambas crudas listas para cocinar (sin cabeza)

Preparación

1. 1. Pela la coliflor y córtala en rodajas gruesas.
2. 2. Asa las rodajas de coliflor en poca agua ligeramente salada durante unos 5 minutos.
3. 3. Deja escurrir la coliflor.
4. 4. Corta el calabacín por la mitad a lo largo en rodajas gruesas.
5. 5. Limpia las cebolletas.
6. 6. Mezcla el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva para hacer una marinada.
7. 7. Lava las hojas de tomillo y escúrrelas bien.
8. 8. Desprende las hojas de tomillo de los tallos y añádelas a la marinada.
9. 9. Mezcla las verduras con la marinada hasta que estén bien cubiertas.
10. 10. Asa las verduras en una sartén de parrilla a tu gusto.
11. 11. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
12. 12. Calienta el aceite de sésamo en la misma sartén de parrilla.
13. 13. Asa las gambas en el aceite durante 3 a 4 minutos por cada lado.
14. 14. Condimenta las gambas al gusto.
15. 15. Desglasa la sartén con la vinagreta de limón.
16. 16. Sirve las verduras y las gambas en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 330
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g