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🍽️ Brochetas de gambas y pimiento a la parrilla con dip de aguacate

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de gambas y pimiento a la parrilla con dip de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las gambas bajo agua fría y sécalas bien con un paño de cocina.
  2. 2. Pela dos dientes de ajo y machácalos en un mortero junto con la sal hasta obtener una pasta fina.
  3. 3. Mezcla el aceite, el curry en polvo, el comino, la pimienta de cayena y un chorrito de zumo de lima con la mezcla de ajo.
  4. 4. Mezcla bien las gambas con la marinada.
  5. 5. Deja marinar las gambas durante unos 30 minutos tapadas.
  6. 6. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita el hueso.
  7. 7. Pela la pulpa de los aguacates y córtala en cubos pequeños.
  8. 8. Pela el último diente de ajo y pícalo fino.
  9. 9. Mezcla los cubos de aguacate con el ajo picado.
  10. 10. Sazona la mezcla de aguacate con sal, pimienta y zumo de lima al gusto.
  11. 11. Lava los pimientos y quita el interior (tallos y semillas).
  12. 12. Corta los pimientos en trozos pequeños.
  13. 13. Ensarta las gambas marinadas y los trozos de pimiento alternadamente en los brochetas de madera.
  14. 14. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  15. 15. Asa las brochetas durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
  16. 16. Sirve las brochetas asadas junto con el dip de aguacate.

Nutrición por ración