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🍽️ Gambas frescas con marinada de chile y cilantro

256 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• gambas 800 g
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles
• 1 cucharada jengibre (rallado fresco)
• 1 manojo cilantro
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 1 lima (zumo)
• 3 cucharadas vino de arroz
• salsa de soja clara
• sal

Preparación

1. 1. Lava las gambas bajo agua fría.
2. 2. Seca bien las gambas con un paño de cocina.
3. 3. Pela los dientes de ajo.
4. 4. Pica el ajo muy fino.
5. 5. Lava los chiles.
6. 6. Pica los chiles también muy fino.
7. 7. Desprende las hojas frescas de cilantro de los tallos.
8. 8. Corta las hojas de cilantro en trozos pequeños.
9. 9. Calienta aceite en una sartén.
10. 10. Sella las gambas brevemente en el aceite caliente.
11. 11. Añade el ajo picado, los chiles y el jengibre a la sartén.
12. 12. Sofríe las especias durante aproximadamente un minuto.
13. 13. Retira la sartén del fuego.
14. 14. Vierte el zumo de lima en la sartén.
15. 15. Vierte el vino de arroz en la sartén.
16. 16. Añade un poco de salsa de soja.
17. 17. Condimenta la mezcla con sal.
18. 18. Deja reposar las gambas tibias durante unos 15 minutos.
19. 19. Incorpora las hojas de cilantro preparadas a las gambas.
20. 20. Prueba la marinada y ajusta el sabor si es necesario.
21. 21. Sirve las gambas.

Nutrición por ración

• kcal: 256
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 4 g