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🍽️ Gambas marinadas con chile y ajo, servidas sobre arroz con vainitas

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Gambas marinadas con chile y ajo, servidas sobre arroz con vainitas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
  2. 2. Seca las gambas con un paño de cocina.
  3. 3. Lava bien el chile.
  4. 4. Corta el chile por la mitad.
  5. 5. Retira las semillas y las venas blancas del chile.
  6. 6. Corta el chile en cubos muy pequeños.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Pela el jengibre.
  9. 9. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  10. 10. Mezcla las gambas con el aceite, el chile, el ajo y el jengibre.
  11. 11. Cubre el bol.
  12. 12. Deja la mezcla marinando en la nevera durante unos 30 minutos.
  13. 13. Enjuaga el arroz en un colador bajo agua corriente.
  14. 14. Pon el arroz en una olla.
  15. 15. Añade el doble de cantidad de agua al arroz.
  16. 16. Sala el agua ligeramente.
  17. 17. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  18. 18. Reduce el fuego a un nivel moderado.
  19. 19. Cubre la olla.
  20. 20. Deja cocer el arroz durante unos 20 minutos, hasta que el agua se haya absorbido.
  21. 21. Lava las vainitas.
  22. 22. Lleva una olla con agua salada a ebullición.
  23. 23. Añade las vainitas al agua hirviendo.
  24. 24. Cocina las vainitas durante 2 a 3 minutos (esto se llama escaldar).
  25. 25. Saca las vainitas del agua.
  26. 26. Enfríalas inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción.
  27. 27. Deja escurrir bien las vainitas.
  28. 28. Calienta una sartén grande o un wok.
  29. 29. Añade las gambas marinadas junto con el aceite a la sartén caliente.
  30. 30. Sofríe las gambas removiendo constantemente durante 1 a 2 minutos.
  31. 31. Añade las vainitas a las gambas.
  32. 32. Sofríe las vainitas brevemente.
  33. 33. Sazona la mezcla con salsa de soja al gusto.
  34. 34. Sirve el arroz en los platos.
  35. 35. Coloca las gambas y las vainitas sobre el arroz.
  36. 36. Decora el plato con cilantro fresco.
  37. 37. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración