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🍽️ Gambas con ajo, chile y calabacín

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Gambas con ajo, chile y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las gambas, pero deja la última parte de la cola.
  2. 2. Retira la vena oscura en la espalda de las gambas.
  3. 3. Lava bien las gambas bajo agua fría.
  4. 4. Lava el chile bajo agua corriente.
  5. 5. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas y las membranas blancas del chile.
  7. 7. Corta el chile sin semillas en tiras finas.
  8. 8. Pela los dientes de ajo de su piel.
  9. 9. Corta el ajo en rodajas finas.
  10. 10. Corta el limón en rodajas redondas.
  11. 11. Lava las hierbas frescas bajo agua fría.
  12. 12. Trocea las hierbas a mano en piezas pequeñas.
  13. 13. Seca las hierbas con un paño de cocina.
  14. 14. Calienta cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
  15. 15. Añade las hierbas, las tiras de chile y el ajo al aceite caliente.
  16. 16. Sofríe los aromáticos brevemente hasta que huelan bien.
  17. 17. Retira los ingredientes sólidos de la sartén con una cuchara.
  18. 18. Deja el aceite aromático en la sartén.
  19. 19. Salpimienta las gambas al gusto.
  20. 20. Reboza las gambas en harina hasta que estén ligeramente cubiertas.
  21. 21. Escude la harina sobrante de las gambas.
  22. 22. Coloca las gambas en el aceite caliente de la sartén.
  23. 23. Fríe las gambas aproximadamente uno a dos minutos por cada lado.
  24. 24. Fríe las gambas hasta que estén doradas y listas.
  25. 25. Añade las rodajas de limón a la sartén con las gambas.
  26. 26. Devuelve las hierbas, el chile y el ajo reservados a la sartén.
  27. 27. Lava el calabacín bajo agua corriente.
  28. 28. Corta el calabacín en rodajas redondas.
  29. 29. Calienta un poco de aceite en una sartén pequeña aparte.
  30. 30. Fríe las rodajas de calabacín por ambos lados hasta que estén doradas.
  31. 31. Salpimienta el calabacín frito.
  32. 32. Sirve el calabacín junto con las gambas.

Nutrición por ración